最近这几年，不少餐饮店都会通过某团、某某么等平台做外卖。但如果停掉某团、某某么等平台，餐饮店们会遭遇什么？相信是：订单骤减、营业额大幅下降。

 

但某茶饮品牌，在停掉某团之后，不仅没有出现订单骤减、营业额大幅下降的现象，而且还做出：20天里日均订单增长451.9%，会员数量增长3.5倍！的成绩。他们依靠的手段是：借助诞生于2017年，在最近几年时间中发展的特别火的微信小程序进行品牌数字化经营。

 

1、依靠平台做外卖，就是给平台打工！

 

10年前做餐饮，往往只需要开一家店就可以，因为可以依靠门店周边辐射的人流来经营，除去店铺租金、水电、人工成本之和，剩下的就是纯收益。

 

5年前做餐饮，单纯的线下模式已经行不通了，所以大部分商家都是依靠线下门店+在某团、某某么等平台上做线上外卖的模式经营。

 

但最近这一两年，各大平台都已经有了一大批用户已经商家，所以逐渐取消了各种补贴，同时还不断上调佣金。因此，商家们纷纷吐槽：

 

（1）佣金实在太高了，辛辛苦苦干了大半天，利润都被平台拿走了，简直就是给平台打工！

 

（2）同行多，竞争激烈，每个月都得花掉一大笔推广费用；

 

（3）平台提供的营销插件特别少，导致我们很难找到精准客户。

 

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开通提到的来茶饮品牌，和广大商家一样，也面对着上面提到的三大问题，此外，还面对着：因门店数量的增加，导致门店运营效率和服务效率下降，门店经常排长队，顾客一直都在吐槽出品慢、等候时间长等问题，

 

因此，他们的创始人经过调查与研究之后，决定依靠数字化破解，借助技术工具提升连锁加盟门店管理效率。

 

2020年5月，他们搭建了微信小程序，小程序上线后，门店排队、效率下降等问题都得到明显改善。小程序上线20天，门店日均订单大幅增长，达到451.92%。

 

相信看到这，很多商家会说：我们也有小程序，但和没有一样，线上订单零零散散，根本没多少。我们为什么不能取得同样的效果？

 

问题关键的在于，小程序的落地上，因为很多商家没有意识到，小程序只是一个线上工具，有了这个工具后，还得系统化去运营、去使用好这个工具才能发挥效果。

 

在小程序，那家茶饮品牌的操作方式是：

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1、在小程序上线前：首先是对门店的所有人员进行培训，让整个团队都能了解小程序是什么，小程序有什么用。其次在让店员“角色扮演”模拟客户，完整的体验一次小程序的使用流程，让店员在理解的基础上快速适应操作流程。

 

2、在小程序上线后：制定了一份统一话术，并传授给店员，让店员完全掌握引导顾客使用小程序点单、买单、在顾客支付时引导关注公众号、注册会员的技巧，以实现会员拉新。

 

3、在营销推广上，通过小程序中和丰富的营销插件，推出了：优惠券、分享领券、秒杀、拼团等活动。因此，复购、拉新双双大幅提升，门店产单率直接上涨了3倍。消费赠送满减券，拉动门店复购，单店一周时间会员复购人数1700+。

 

4、顾客可以在小程序上提前下单，然后到店取餐，也可以到店后用小程序自主点单。因此点单方式由原来的1种方式变成了现在的3种，所以各门店的接待能力大幅提升，排队压力也得到大幅缓解。

 

因此，小程序上线后，各个店铺的的订单量都程序直线增加趋势。据他们的负责人介绍：小程序仅上线20天，我们门店的日均订单就增长了451.92%。

 

5、搭建私域外卖用更少的成本赚更多的钱

 

曾有业内人士计算过：在公域外卖平台上为了得到146万收入，需要投入近30万，但如果走私域流量会员外卖，要想获取146万的收入，往往只需要投入15万左右即可，运营成本直接降低50%。

 

把私域流量转化为品牌资产，在小程序做私域外卖成为很多企业的追求。为帮助商家降低成本，突破利润增长瓶颈，我们给大家提供的解决方案整合了包括营销、会员、支付、物流等外卖商家经营所需的所有功能，支持线上下单、线下物流配送，以此帮助商家以最低成本拥有专属的外卖商城，摆脱第三方平台的高额抽佣，提升转化以及运营效率，沉淀用户，实现利润增长。